最終更新日：2021/10/11
こんにちは、いくら（ikra）です。
この記事は、イライラしない方法が知りたいあなたに向けて、
試しに3週間だけ、グルテンフリーを頑張ってみてはいかがでしょうかと伝えたくて書きました。
実は私いくら(ikra)の夫も、すぐイライラするタイプでした。
そこで困った私は、試しにグルテンフリー生活を提案したのです。
すると3週間で、人様に共有できるレベルの効果を感じることができました。
イライラにお困りのあなた、
もしかしてあなたの原因も、小麦かもしれません。
詳しくは本文をご覧ください。
夫の現状
はじめに、私の夫がどんな風にイライラするタイプか説明しますね。
きっかけはささいなことです。
例えば私か子どもが、ちょっと気に障ることを言ったorしたとします。
すると、即、声を荒げて怒ります。
そう、はっきり言って最悪です笑。
（※夫の名誉のために言いますが、良いところもたくさんあります。）
イライラの頻度は週に1回以上。
私は、夫が怒りをコントロールできないことにがっかり・悲しい・ムッとして言い返します。
子は気が優しいので、言い返さずしょんぼりしてしまいます。
どちらにしても家庭内の空気は悪くなるし、子に悪影響です。
なんとかしたいと、切実に思っていました。
イライラの原因
数回話し合った結果、夫いわく、
- 週末は片頭痛になることが多い
- 片頭痛がきっかけでイライラしやすい
とのことでした。
私は過去に「片頭痛・イライラを含む慢性的な不調にはグルテンフリーが効果あり」とネットで見かけたことを思い出しました。
上記不調の中には、下痢も含まれていました。夫はこれも該当します。
ここまでで妻のカンで、夫は小麦が合わない可能性が高いな、と感じていました。
今までは、片頭痛と下痢だけならお大事に、と見守っていました。本人は小麦料理が好きですし。
でも最近のイライラは見過ごせませんでした。
家族のためにもほんとに改善してほしいので、夫を説得して「グルテンフリー」（※）を試せることになりました。
※「グルテンフリー」とは、
「グルテンを含む食事をとらない」ことで、体の不調を抑える健康法のことです。
（以下補足）グルテンフリーに関する予備知識
ここで、ご存じない方向けにグルテンフリー関連の用語解説をざっくりします。
不要な方は飛ばしてください。
1.そもそも「グルテン」とは
まず「グルテン」とは、穀物のタンパク質のことです。
パンやケーキのモチモチ・ふわふわを作る成分です。
2.「グルテン過敏症」とは
そんなグルテンが体に合わない人が、一定数います。
その人たちがグルテンを摂ると、体は小腸に毒素が入り込んだと認識します。そうすると小腸に炎症が起こり、慢性的な不調（下痢・頭痛・だるい・イライラなどなど）が発生します。
これが「グルテン過敏症」です。ちなみにグルテン過敏症と診断される人は、全人口に対して
- 米国： 3.0~6.0%
- 欧州： 0.5〜13.0%
と想定されているそうです。
※以上、下記3サイトを引用・抜粋、まとめた内容になります。
（外部リンク）
１．米粉の輸出拡大に向けた 欧米グルテンフリー市場調査 – 農林水産省
２．小麦を抜いて体調改善 「グルテンフリー」健康法｜WOMAN SMART｜NIKKEI STYLE
３．NG食品は？ 栄養療法のプロに聞いた「グルテンフリー」の効果が想像以上だった｜新R25 – シゴトも人生も、もっと楽しもう。
グルテンフリーのやり方
ここからは、私の夫が実行したグルテンフリーのやり方を説明します。
まとめると
- 3週間できるだけ、グルテンを使った食材を摂らない
- 体調を日々観察する
- 体調改善があれば、不調の原因はグルテンだった、と判断する
というシンプルなものです。
実際の食事例は、次の項で説明しますね。
グルテンフリーの食事例
ここからは、3週間の実際の食事例です。
朝食
まず朝食です。
毎日のパンをやめて、お米にしました。
デメリットは私の朝の負担が少し増えることでしたが・・・。
家族の健康が得られるならお安いもの、と思って切り替えました。
パン以外の小麦粉料理
次にパン以外の小麦料理も、 一切やめました。
例えばお好み焼き、ホットケーキ、餃子、豚まん、パスタ、ピザ、うどん、カレーとシチューのルーなどなど。
どれも家族で大好きでしたが、米粉に置き換えて作る、とかは私がしんどいのでやめました笑。
代わりに、和食中心の献立で乗り切りました。
デメリットは子どもが不満、ということでしたね。
対処としては、「大好きなパパのためだからちょっとの間頑張ろう」と励まして慣らしました。
次に調味料は、基本的に今までと同じものを使いました。
ただし、麦味噌だけ意識して避けました。
以下具体例です。
醤油・めんつゆ
醤油・めんつゆはとりあえず今までと同じでやってみよう、ということにしました。
そこまで大量に使わないので。
幸い、「明らかに醤油・めんつゆがあやしい」という不調は起きませんでした。
味噌
次に味噌です。
麦味噌は避けました。麦そのものなので笑。
他の味噌は小麦不使用なので、普通にお味噌汁で使いました。
麦茶
次に麦茶は、夫が調べた結果セーフのようでした。
飲んでも不調は起きませんでした。
ビール
次にビールです。
ビールは製品により、小麦（グルテン）を含むもの・含まないものがあるようです。
夫は自分で調べて、原料に「小麦」を含まないビールを買っていました。
OK例は、サッポロ黒ラベルです。
原材料＝「麦芽、ホップ、コーンスターチ」です。
逆にNG例は、原材料＝「麦芽、ホップ、小麦」（←「小麦」が含まれている）
のように、「小麦」が含まれているものです。写真がなくてごめんなさい。
外食
次に外食です。
家族の外食では、割り切って小麦使用メニューを食べることもありました。
（ラーメン、唐揚げ、天ぷら、フライ、ケーキなど。）
ただし、食後はやはり調子が悪いようでした。
（食後すぐ下痢になる、翌日に頭痛・イライラするなど）
また平日昼食は社食ですが、小麦を使ったメニューは避けるようにしたそうです。
（ほとんど小麦が使われているので、避けるのが大変、とも言っていました。）
以上のグルテンフリー生活を３週間続けました。
グルテンフリーの効果
グルテンフリー生活を３週間続けた結果は、「不調への効果大」でした！
具体的には、
- イライラ：５０％減（週1回以上→10日に1度）
- 片頭痛：５０％減（週1回以上→10日に1度）
- 下痢：５０％減（ほぼ毎日→週3回程度）
くらいのイメージです。
順番に見ていきます。
イライラ
週1回以上だったイライラは、10日に1度くらいの頻度に減りました。
妻の体感としては「ちょっと減ったかも…？」というくらいです。
頭痛
週1回以上だった頭痛は、10日に1度くらいの頻度になりました。
頭痛薬を飲むことも減りました。
下痢
グルテンフリーの効果をすぐに感じられたのが、下痢です。
ほぼ毎日だった下痢は、週3回程度（＝半分以下）に減りました。
3ヶ月で、もっと効果があった！
グルテンフリー生活を3週間続けた結果、明らかに夫の調子はよさそうでした。
そのため私から「せっかくだから、もうちょっと続けてみよう」とプッシュして、グルテンフリーを続行することにしました。目標は３ヶ月です。
その結果が、下表です。
下痢と頭痛はピタっと止まったそうです＼(^o^)／
|
|
グルテンフリー開始前 （2018/12月以前） |
3週間後 (2019/1月頃） |
3ヶ月後 （2019年4月頃） |
※2年10ヶ月後 （2021年10月追記） |
|
イライラ |
週1回以上 |
50％減 |
80％減 |
85％減 |
|
頭痛 |
週1回以上 |
50％減 |
100％減 |
85％減 |
|
下痢 |
ほぼ毎日、毎食 |
50％減 |
100％減 |
85％減 |
（▲グルテンフリーによる夫の体調変化：いくら(ikra)調べ）
イライラがゼロにならなかったのはご愛嬌です。
グルテンだけのせいではないんですね、きっと。。。
2021年10月追記：ゆるグルテンフリー継続中
3ヶ月で満足の手応えがあったので、
我が家では永遠に「基本、グルテンフリーメニュー」を続けることにしました。
小麦を食べたい気持ちより、家族全員の体調がいい方が快適！という判断です。
ただしたまには、夫も開き直って小麦を食べることはあります。
だから、イライラ等ゼロにはなりませんが、許せるレベルです。笑。
ちなみに私も、できる範囲で置き換え料理を楽しんでいます。
いくつかご紹介しますね。
米粉100％食パン
ホームベーカリーで作ります。
参考レシピ：https://ayuko-hb.com/rice-flour-bread-simple-recipe/
米粉バナナケーキ
試しに作ったらおいしくて、何回もリピートしています。
参考レシピ：https://cookpad.com/recipe/1089259
片栗粉でからあげ
唐揚げはヘルシオで、から揚げ粉を使わずに作ります。
参考レシピ：
（あわせて読みたい）
米粉ピザ
ピザはちょっと手間がかかるので、子どもにせがまれたら年に１〜2回だけ作ります笑。
ホームベーカリーでピザ生地を作ります。
参考レシピ：http://tabeyo-kokusan.jp/komeko-pizza
こんな感じです。
ちなみに材料は、Amazonで買っています。
米粉は3回リピートしていますが、他は年に1回くらいですね笑。
でもどれもおすすめです！
（米粉）
（スパゲティ）
（マカロニ）
（うどん）
これからグルテンフリーを始めたいあなたへのアドバイス
ここまで読んでくださって、ありがとうございました。
最後に、これからグルテンフリーを始めたいあなたへのアドバイスです。
以下の方針なら、割と始めやすいと考えます。
- まずは、３週間やってみる
- 自炊派なら比較的簡単。外食派は頑張って小麦を避けたメニューを選ぶ。
- 3週間で効果があったら、グルテンフリーを日常化する。
※できる範囲で米粉で置き換え料理を作ると、家族が喜ぶ。
小麦が食べたい！という気持ちはよくわかります。
でも体調がよくなった場合のリターンは、一時の快楽より大きいです。
はじめはグルテンフリーに抵抗があった夫も、丸くなりました。
今では「小麦を食べる意味がわからない」とまで言っています笑。
なのでまずは試しに3週間だけ、頑張ってみてはいかがでしょうか。
この記事が、少しでもお役に立ったら嬉しいです。
以上です。最後までお読みいただきありがとうございました。
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