いくらさんが、減らした

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圧力鍋でラクチン、ひじきの炊き込みご飯レシピ♪【おかずはいらない】【休日ランチ】【実働10分】

最終更新日:2019/6/6

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こんにちは、いくら(ikra)です。
皆さん、毎日の料理お疲れ様です!

例えば貴重な休日に、お昼ご飯を作るのが億劫なときはありませんか? ?
私はしょっちゅうあります。。

できれば簡単に済ませたいので ご飯ものを作ることが多いです

今日は、その中でも特に簡単な、おかずはいらない炊き込みご飯の作り方をご紹介します。
栄養バランスを考えて(いるつもり)、ひじきを入れていますが 圧力鍋の偉いところは

ひじきを戻さなくていいところ です。

そして、 加圧時間4分(給水30分+蒸らし15分を除く)、で完成します。
自分が手を動かすのは10分くらいです。
チャーハンより簡単です。フライパンに張り付かなくていいので^^
本当に楽チンなので,これなら作ってもいいかなと思っていただけると嬉しいです。

この記事をお勧めできるのは、

  • 休日ランチを簡単に手作りしたい方

  • 栄養バランスも配慮したい方

  • 圧力鍋で炊き込みご飯の作り方を知りたい方

などです。^^
皆さんミニマリストであるとか、ワーキングマザーであるとか、
いろいろな理由で家事時間を短縮されたいと思います。
手軽に美味しい手作りランチを楽しんでいただけたら嬉しいです 。^^


圧力鍋の基本的な使い方の記事は、以下です。^^

www.ikra-orange.com

圧力鍋で炊き込みご飯のメリット4つ

  • 1. 加圧時間が4分と、短い
    (注意)加圧時間とは別に、15分くらい蒸らします(圧力が下がるまで自然放置します。) そしたら出来上がりです。

  • 2. ひじきは乾燥したまま使える
    これが私の一番のお気に入りです。 ひじきは水で戻さず、乾燥のままお鍋にいれて大丈夫です。 戻す時間をカットできるのは、気持ち的に大助かりです。

  • 3. お肉・野菜・海藻を入れているのでおかずはいりません。
    ご意見があるかもしれませんが、、私はこのメニューの時は他のおかずは出しません 。 ストックしている蒸し野菜(ほうれん草やブロッコリー)か、プチトマトなどを出しておしまいです。

  • 4.調味料はめんつゆのみです。
    調味料をいくつも出さなくていいのは、簡単です !

圧力鍋で炊き込みごはんのレシピ

それではレシピを紹介します

料理名:おかずはいらない炊き込みご飯
材料:(6人分くらい)**多めに作って冷凍保存・お弁当にも活用してください。
  • 無洗米:3合

  • 水:500ミリリットル

  • 創味のめんつゆ:55ミリリットル

  • 鶏肉(胸でも、ももでも):300 グラム(1センチ角にカット)

  • 芽ひじき:8 グラム(乾燥の状態で)

  • にんじん :一本(ソフト蒸しのストックを使うとなお良しです)
    関連記事は以下です。^^

www.ikra-orange.com

圧力鍋で炊き込みごはんの作り方
  • 1 鶏肉に、めんつゆで下味をつけておく

  • 2 無洗米を圧力鍋の中に入れる

  • 3 続けて、水を500ミリリットル入れる。そのまま15分以上吸水させる。

  • 4 給水している間に、することは以下です。
    ①人参を細切りにする
    ②ひじきを8 グラム測り、軽く洗っておく

  • 5 給水が終わったら、3の鍋に、めんつゆ55ミリリットルを加えて混ぜる。

  • 6 その上に、ひじき・にんじん・お肉の順で乗せる。

  • 7 加圧4分でスタートする。4分経過後、圧力が下がるまで自然放置する。(15分程度)

以上が作り方です。

圧力鍋で炊き込みごはんの注意点2つ

  • 1 めんつゆを入れるタイミングは給水15分後にしてください。
    水と同時に入れるとご飯の炊き上がりが硬くなる場合があります。

  • 2 めんつゆについて創味のつゆ以外を使う場合は、表記に従い,炊き込みご飯用の濃さにしてください。
    その場合、水分量(水+めんつゆ)は米3合に対して550 ミリリットル くらいにであれば、
    硬すぎるor柔らかすぎるか避けられると思います。

具材のバリエーション

以下の具材の組み合わせでも美味しくできます。

  • ツナ缶+干ししいたけ+ にんじん +ひじき

  • ツナ缶+ 大豆 缶+ にんじん( ソフト蒸しではなく、生のまま千切り器を使って鍋に入れました)+ひじき

テーマは包丁を使わないことです!

圧力鍋の大きさは?

うちの圧力鍋は6 L です。
今回の分量で炊くと、お鍋半分くらいの量で出来上がります 。
使っている鍋はこちらです。^^
5年前に買いました。

圧力鍋で炊き込みごはん まとめ

以上、圧力鍋で簡単な炊き込みご飯のご紹介でした。
先日初めて、私は休日だけでなく平日の晩御飯にも登場させました。
他のメニューは、お味噌汁と蒸し野菜だけでしたが好評でした 。
無理して一品増やさなくて良かったです笑

以上です。最後までお読みいただきありがとうございました。