本記事では、ヘルシオで作る丸鷄ローストチキンのレシピを紹介します。
「丸鶏なんて料理したことない！」という方でも大丈夫。
私もそうでしたが、色々なレシピを下調べした結果、
- 2021年のクリスマス・・・半身
- 2022年のクリスマス・・・一羽
のローストチキンを、無事おいしく作れました。
結論、以下3つのポイントを抑えれば、初めてでも失敗なしで作れるはずです。
- お肉の解凍には時間がかかる。余裕をもって作業する。
- 塩の量は「お肉の重さ１％」を厳守する。
- お肉を寝かせる時間は7h以上にする。
詳しくは本文をどうぞ！
＼おすすめは型落ち・最上位／
ポチップ
ヘルシオでローストチキン（丸鶏） |材料（６人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏半身 or 一羽 | 半身なら、500g〜1kgくらい 一羽なら、２㎏くらい |
| 塩 | 鶏の重さの1% (例：鶏が500グラムなら、 塩は5グラム) |
| 胡椒 | 塩と同じ量 （子ども向けには、ナシでも可） |
| 付け合わせの野菜 | にんじん、 じゃがいも、 玉ねぎ、 れんこん、 カボチャ、 パプリカなど 適量 |
初めて作る場合、準備から戸惑うことが多いかもしれません。
疑問点は、本記事の最後にまとめました。
以下クリックでジャンプできます。▼
ヘルシオでローストチキン（丸鶏） |作り方
鶏肉が冷凍の場合、焼く3日前から冷蔵室に移します。
塩の重さは、「鶏肉の1%」を計算して、計りましょう。
→理由：「1％」は、丸焼きがおいしく感じる最適な濃度だから。
大きいジップロックに入れて、冷蔵庫で７h以上寝かせます。
７hは厳守しましょう。
しっかり味がなじみ、お店で食べるような味わいになります。
野菜を大きめに切ります。
半身なら角皿に敷く用、一羽なら、鶏のお腹にも詰める用です。
いよいよ下段で焼きます。
以下の操作です。
焼き時間の目安は以下のとおりです。
・一羽（2kg程度）＝60分
・半身（1kg〜1.5kg）＝40分
・半身（500g〜1kg未満）＝30分くらいで様子見
焼き上がったら、そのまま庫内に30分放置します。
余熱でしっかり火を通すためです。
早く扉を開けたくて、ドキドキです・・・。
庫内放置後、取り出したら・・・・
こんな感じです！
期待以上にこんがりで、「やったー！」と声が出ました笑
ここで竹串を刺してみます。
もし肉汁が血が混ざったような色なら、さらに10～20分程度焼きましょう。
ヘルシオでローストチキン（丸鶏） |食べた感想
一口食べた感想は、「味しっかりついてる。よかった〜！」です。
しょっぱすぎることもなく、ちょうどいい塩加減。
見た目が豪華、実は焼くだけ、家族にも好評で、挑戦した甲斐がありました。
ヘルシオでローストチキン（丸鶏） | 汚れは角皿・網クリーン機能を使おう
ちなみに後片付けですが・・・・。
網と角皿はこんな感じです。▼
結構ギトギトです。想定内ですが。。
対処として、ヘルシオの「角皿・網クリーン」機能を活用しました。
約10分の上記加熱で、汚れが落としやすくなります。
参考に私の機種では、
と操作します。
ヘルシオでローストチキン（丸鶏） | よくある質問
初めて作ろうとすると、準備から戸惑うことが多いかもしれません。
実際に私が困った点を、Q＆A形式でまとめました。
半身・一羽、どちらがいいか迷います。
それぞれのメリットは以下のとおりです。
| 半身 | 一羽 |
|---|---|
| 冷凍庫で保管しやすい 竹串、糸による成形不要 食べ切りやすい 万一失敗しても、リスクが半分 | 見た目が豪華 インパクトが大きい 大人数向き |
目的にあわせて判断してください。
半身のボリューム感はどれくらい？
1㎏程度の半身なら、大人4人でも十分な量になると思います。
（1人あたり150g計算）
半身・一羽の丸鶏はどこで買えるの？
店舗か通販で買えます。
検索の結果、店舗なら以下が買える確率が高そうです。
- 大きめのスーパー（イオンやイトーヨーカドーなど）
- 業務スーパー
- 肉のハナマサ
- お肉屋さん
- コストコ
通販なら以下が良さそうです。
▼候補１：安い。ただしブラジル産。
ポチップ
▼候補２：国産でおいしそう。ただし、送料が高い。
ポチップ
おすすめの塩があれば教えて！
ずばり、「わじまの海塩」です。
味に深みが出て、おいしくなります。
お肉の面倒な処理はいらないの？
色々なレシピを研究した結果、以下の一般的な処理は不要でも、おいしくできました。
◎下味前、水洗い不要
◎下味前、フォークで穴あけ不要
◎焼く前、室温に戻す時間・手間は不要
◎焼き途中、肉汁かけ不要
【まとめ】ヘルシオでローストチキン（丸鶏） | 初めてでも失敗しない3つのコツも解説
いかがでしたでしょうか。
この記事では、ヘルシオで作る丸鶏ローストチキンのレシピをご紹介しました。
おいしく作るコツのおさらいです。
- お肉の解凍には時間がかかる。余裕をもって作業する。
- 塩の量は「お肉の重さ１％」を厳守する。
- お肉を寝かせる時間は7h以上にする。
初めてのローストチキン、うまくいきますように！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
＼おすすめは型落ち・最上位／
ポチップ
関連記事
ヘルシオ関連の以下の記事も、よければ一緒にお読みください。
コメント