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ヘルシオでローストチキン(丸鶏) | 初めてでも失敗しない3つのコツも解説

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ヘルシオでローストチキン(丸鶏)
この記事を書いた人
ゆるミニマリスト・いくら
フリーランスWebライター1年生です。

会社員ワーママ時代に過激なミニマリストを目指して失敗。

その後ゆるミニマルに落ち着いた経験から、「ワーママにはゆるミニマル」を推していきます!

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本記事では、ヘルシオで作る丸鷄ローストチキンのレシピを紹介します。

「丸鶏なんて料理したことない!」という方でも大丈夫。

私もそうでしたが、色々なレシピを下調べした結果、

  • 2021年のクリスマス・・・半身
  • 2022年のクリスマス・・・一羽

のローストチキンを、無事おいしく作れました。

結論、以下3つのポイントを抑えれば、初めてでも失敗なしで作れるはずです。

  • お肉の解凍には時間がかかる。余裕をもって作業する。
  • 塩の量は「お肉の重さ1%」を厳守する。
  • お肉を寝かせる時間は7h以上にする。

詳しくは本文をどうぞ!

以下の各サイトを参考にさせていただきました。

温度・焼き時間の参考▼
ヘルシオ公式レシピ

シンプルな下味の参考▼
秋川牧園

一羽の成形の参考▼
クックパッド

本記事で使用した機種は、「AX-XW300」(2016年モデル の最上位機種)です。お使いの機種と操作方法が違う場合は、お手元の説明書を優先してください。

公式サイトの説明書ページはこちらです。
ウォーターオーブン(ヘルシオ)  取扱説明書・寸法図ダウンロード

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目次

ヘルシオでローストチキン(丸鶏) |材料(6人分)

ヘルシオ ローストチキン
半身のイメージ
ヘルシオ ローストチキン
一羽のイメージ
材料分量
鶏半身
or 一羽
半身なら、500g〜1kgくらい
一羽なら、2㎏くらい
鶏の重さの1%
(例:鶏が500グラムなら、
塩は5グラム)
胡椒
塩と同じ量
(子ども向けには、ナシでも可)
付け合わせの野菜にんじん、
じゃがいも、
玉ねぎ、
れんこん、
カボチャ、
パプリカなど
適量

初めて作る場合、準備から戸惑うことが多いかもしれません。

疑問点は、本記事の最後にまとめました。

以下クリックでジャンプできます。▼

初めてローストチキンを作る方向け | よくある質問

ヘルシオでローストチキン(丸鶏) |作り方

STEP
鶏肉を解凍する

鶏肉が冷凍の場合、焼く3日前から冷蔵室に移します。

大きい塊なので、時間がかかります。

STEP
塩・こしょうをまぜる
ヘルシオ ローストチキン
ワンポイント

塩の重さは、「鶏肉の1%」を計算して、計りましょう。

→理由:「1%」は、丸焼きがおいしく感じる最適な濃度だから。

STEP
お肉に「2」をすり込む
ヘルシオでローストチキン(丸鶏)
すり込み完了(半身)
ヘルシオ ローストチキン
すり込み完了(一羽)
ワンポイント

モモ・ムネのあたりは、他より多めにすり込みましょう。

→理由:肉が厚く、味が染み込みにくいから。

ヘルシオでローストチキン(丸鶏)
引用:秋川牧園
STEP
冷蔵庫で7h以上寝かせる
ヘルシオ ローストチキン
寝かせ完了(半身)

大きいジップロックに入れて、冷蔵庫で7h以上寝かせます。

ワンポイント

7hは厳守しましょう。
しっかり味がなじみ、お店で食べるような味わいになります。

STEP
野菜を切る
ヘルシオ ローストチキン

野菜を大きめに切ります。

半身なら角皿に敷く用、一羽なら、鶏のお腹にも詰める用です。

上の写真では一羽用に、
・ゆでじゃがいも5個
・にんじん1本
・玉ねぎ2個
を切りました。

STEP
(一羽のみの処理)首の皮を爪楊枝で留める
ヘルシオ ローストチキン
引用:クックパッド

爪楊枝で首の皮を体に留めます。

STEP
(一羽のみ処理)野菜をお腹に詰める
ヘルシオ ローストチキン
引用:クックパッド
ヘルシオ ローストチキン
詰め終わり・楊枝で留めた状態

鶏肉のお腹に野菜を詰めます。

詰め終わったら、皮を引っ張りながら爪楊枝で体に留めます。

STEP
焼く
ヘルシオ ローストチキン
半身
ヘルシオ ローストチキン
一羽
ヘルシオ ローストチキン
一羽をヘルシオに入れたところ

いよいよ下段で焼きます。

以下の操作です。

メニュー画面トップ
>「ウォーターオーブン
>「予熱なし1段」
「220℃」
> 40分〜60分

ワンポイント

焼き時間の目安は以下のとおりです。

・一羽(2kg程度)=60分
・半身(1kg〜1.5kg)=40分
・半身(500g〜1kg未満)=30分くらいで様子見

STEP
庫内で放置する

焼き上がったら、そのまま庫内に30分放置します。
余熱でしっかり火を通すためです。

早く扉を開けたくて、ドキドキです・・・。

STEP
完成

庫内放置後、取り出したら・・・・

こんな感じです!

ヘルシオ ローストチキン
半身(全体)
ヘルシオ ローストチキン
半身(アップ)
ヘルシオ ローストチキン
一羽

期待以上にこんがりで、「やったー!」と声が出ました笑

ワンポイント

ここで竹串を刺してみます。

もし肉汁が血が混ざったような色なら、さらに10~20分程度焼きましょう。

ヘルシオでローストチキン(丸鶏) |食べた感想

ヘルシオ ローストチキン
半身(お皿が窮屈なのはご愛嬌)
ヘルシオ ローストチキン
一羽

一口食べた感想は、「味しっかりついてる。よかった〜!」です。

しょっぱすぎることもなく、ちょうどいい塩加減。

見た目が豪華、実は焼くだけ、家族にも好評で、挑戦した甲斐がありました。

ヘルシオでローストチキン(丸鶏) | 汚れは角皿・網クリーン機能を使おう

ちなみに後片付けですが・・・・。

網と角皿はこんな感じです。▼

ヘルシオ ローストチキン

結構ギトギトです。想定内ですが。。

対処として、ヘルシオの「角皿・網クリーン」機能を活用しました。

約10分の上記加熱で、汚れが落としやすくなります。

参考に私の機種では、

メニュー画面トップ
「お手入れ」ボタン
>(略)「角皿・網クリーン」

と操作します。

詳しい操作方法は、お手元の説明書で確認してください。

ヘルシオでローストチキン(丸鶏) | よくある質問

初めて作ろうとすると、準備から戸惑うことが多いかもしれません。

実際に私が困った点を、Q&A形式でまとめました。

半身・一羽、どちらがいいか迷います。

それぞれのメリットは以下のとおりです。

半身一羽
冷凍庫で保管しやすい
竹串、糸による成形不要
食べ切りやすい
万一失敗しても、リスクが半分
見た目が豪華
インパクトが大きい
大人数向き

目的にあわせて判断してください。

半身のボリューム感はどれくらい?

1㎏程度の半身なら、大人4人でも十分な量になると思います。
(1人あたり150g計算)

ちなみに私が買った半身は1kgです。

大人2人と子供1人で、食べきるのに2日間かかりました。

半身・一羽の丸鶏はどこで買えるの?

店舗か通販で買えます。

検索の結果、店舗なら以下が買える確率が高そうです。

  • 大きめのスーパー(イオンやイトーヨーカドーなど)
  • 業務スーパー
  • 肉のハナマサ
  • お肉屋さん
  • コストコ


通販なら以下が良さそうです。

▼候補1:安い。ただしブラジル産。

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▼候補2:国産でおいしそう。ただし、送料が高い。

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ちなみに私は、定期配達の生活クラブで注文しました。
クリスマス時期だけの扱いで、1kg,1200円くらいでした。

おすすめの塩があれば教えて!

ずばり、「わじまの海塩」です。
味に深みが出て、おいしくなります。

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お肉の面倒な処理はいらないの?

色々なレシピを研究した結果、以下の一般的な処理は不要でも、おいしくできました。

◎下味前、水洗い不要
◎下味前、フォークで穴あけ不要
◎焼く前、室温に戻す時間・手間は不要
◎焼き途中、肉汁かけ不要

【まとめ】ヘルシオでローストチキン(丸鶏) | 初めてでも失敗しない3つのコツも解説

いかがでしたでしょうか。

この記事では、ヘルシオで作る丸鶏ローストチキンのレシピをご紹介しました。

おいしく作るコツのおさらいです。

  • お肉の解凍には時間がかかる。余裕をもって作業する。
  • 塩の量は「お肉の重さ1%」を厳守する。
  • お肉を寝かせる時間は7h以上にする。

初めてのローストチキン、うまくいきますように!

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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