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ヘルシオで焼き蒸し同時調理 | からあげ・蒸し野菜・ゆで卵で一気に完成する驚きレシピの紹介

こんにちは、いくらです。

想像してみてください。

忙しい夕方。

苦労なくから揚げと蒸し野菜とゆで卵が同時に出来あがり、
笑顔で食べているシーンを・・・

ヘルシオならできます。

「焼き蒸し同時調理」と言って、

  • 焼き料理を上段でこんがり
  • 蒸し料理を下段でしっとり

同時に仕上げる機能があるからです。

参考レシピ▼

ただし公式レシピどおりだと、ゆで卵のカラがおそろしく剥きづらいです。

全然時短できません。

でも今回、確実にツルンとむける方法がわかったので、記事にしました。

これならおすすめ!どうぞご覧ください。

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本記事で使用した機種は、「AX-XW300」(2016年モデル の最上位機種)です。お使いの機種と操作方法が違う場合は、お手元の説明書を優先してください。

公式サイトの説明書ページはこちらです。
ウォーターオーブン(ヘルシオ)  取扱説明書・寸法図ダウンロード

タップできる目次

ヘルシオで焼き蒸し同時調理 |材料(3人分)

材料分量
鶏もも肉
(カット済み)
300g
★しょうゆ大さじ2
★酒大さじ1
★しょうがすりおろし適量
★にんにくすりおろし適量
片栗粉適量
お好みの野菜角ざるに乗るくらい
2個

本レシピでは、市販のから揚げ粉は使いません。
(筆者の好み)
から揚げ粉を使う場合は、ヘルシオ公式レシピ を参照してください。

補足

蒸し野菜は、お好みのものでOKです。

参考に、今回は以下のようにしました。

野菜名分量切り方
いんげん1パック
(100g)
3~4等分
マッシュルーム1パック
(100g)
2mm厚さの
スライス

ヘルシオで焼き蒸し同時調理 |作り方

STEP
鶏肉に下味をつける

材料表の「★」をすべてビニール袋に入れ、1時間以上漬け込みます。

ワンポイント

漬け込みは、前日に済ませておくのがおすすめです。

当日は焼くだけになり、かなり気がラクです。

STEP
野菜を切る
ヘルシオで焼き蒸し同時調理

お好みの野菜をカットして、角ざるに乗せます。

角ざるのメリットは、小さい野菜がこぼれないこと。

こういうものです。▼

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STEP
【超重要】卵にヒビを入れる

卵に「目に見えないほど小さなヒビ」を入れます。

ワンポイント

本レシピで一番重要な点です!

詳しいヒビの入れ方は、後述の「(参考1)卵のヒビの入れ方」をお読みください。

STEP
お肉に片栗粉をつける
ヘルシオで焼き蒸し同時調理

STEP1のお肉に片栗粉を付け、網1枚の上に並べます。

皮が上です。

ワンポイント

粉の付け方には、コツがあります。

後述の「(参考2)カラッとしたからあげのコツ2つ」をお読みください。

STEP
ヘルシオに食材を入れる
ヘルシオで焼き蒸し同時調理
①角皿に置いた図 ▲
ヘルシオで焼き蒸し同時調理
②庫内に入れた図▲

ヘルシオに食材を入れます。

  • お肉・・・上段(こんがり焼く)
  • 野菜・卵・・・下段(しっとり蒸す)
STEP
ヘルシオで加熱する

ヘルシオで以下の操作をします。

メニュー画面トップ
>「検索」
>「から揚げ&蒸し野菜」
>分量選択
>スタート

今回の焼き時間は、約24分でした。

ヘルシオで焼き蒸し同時調理
24分待ちます
STEP
加熱完了
ヘルシオで焼き蒸し同時調理
ヘルシオで焼き蒸し同時調理
こんがり焼けました!
STEP
ゆで卵の殻をむく
ヘルシオで焼き蒸し同時調理
①ヒビ入りゆで卵(加熱後)
ヘルシオで焼き蒸し同時調理
②つるんとむけた!

ゆで卵の殻をむきます。

ヒビ入れに成功した卵は、加熱直後はヒビが見えます。

(上の写真①参照▲)

急冷すれば、流水不要でツルンとむけます。

(上の写真②参照▲)

STEP
盛り付けて完成!
ヘルシオで焼き蒸し同時調理

ワンプレートで更に時短しました。

ヘルシオで焼き蒸し同時調理 |食べた感想

ヘルシオで焼き蒸し同時調理

からあげは、市販のから揚げ粉より味がしっかりついて、しっとりおいしいです。

しょうがとにんにくで、からあげ感が増します。

ひと手間増えるけど、見合ったリターンがあるのでおすすめです。

蒸し野菜は普通においしい茹で上がり。

更にゆで卵があると、一品増えたように見えるのがうれしいです。

ヘルシオで焼き蒸し同時調理 |(参考1)卵のヒビの入れ方

「目に見えないヒビ」の入れ方は、以下2ステップです。

STEP
「ヒビ入れ前の音」を確認する。

具体的には、卵をシンクの端に「コンコン、コンコン」とぶつけてみます。

すると、やや高めの「コンコン」音がします。

STEP
少しだけ力を強めて再び「コンコン」し、ヒビを入れる

少し鈍い「コンコン」に音が変わることを目指します。

音が変われば、見えないヒビが入った証拠です。

音の変化は私でもわかったし、一発で成功しました。

参考サイト▼
東大卒主婦の毎日

ちなみにヒビを入れないと、こんな感じの残念ゆで卵ができます。▼

ヘルシオで焼き蒸し同時調理

カラに白身がくっついてもったいない。

かと言ってくっつかないようにゆっくりむくと、時間がかかってイライラする。

時間をかけて剥いても、見た目ボロボロ。

良いことがありません。。

気をつけてください!

(参考2)カラッしたからあげのコツ2つ

ヘルシオでカラッとしたからあげを作るコツは以下2つです。

  • 余分な汁気をキッチンペーパーでふき取る。
  • 片栗粉は新しい袋でまぶす。
    (下味をつけた袋に片栗粉を入れるのはNG)

とはいえ、汁気の拭き取りって面倒ですよね・・・。

私は、以下の2アイテムで乗り切っています。

使い捨て手袋

生肉を、手で触らずに済みます。▼

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厚手のクッキングペーパー

プロ愛用とのこと。

汁気をすばやく吸収、使用枚数少なくてOK。

短・エコ・経済的です。

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【まとめ】ヘルシオで焼き蒸し同時調理 | からあげ・蒸し野菜・ゆで卵で一気に完成する驚きレシピの紹介

いかがでしたでしょうか。

本記事では、ヘルシオオーブンの「からあげ・蒸し野菜・ゆで卵」の焼き蒸し同時調理レシピを紹介しました。

焼きと蒸しが同時にできるって、本当にすごいことです。

ヘルシオオーブンの特長を最大限活用したメニュー、ぜひお試しください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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