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【手軽に豪華】ヘルシオで焼豚レシピ!たれも同時調理できるよ

ヘルシオで完成した焼き豚(スライス済み)
ヘルシオで完成した焼き豚
こんにちは。いくら(ikra)です。

この記事では、「ヘルシオウォーターオーブンでで作る焼き豚」のレシピをご紹介します。


ヘルシオ付属のレシピ本を参考に、削れる材料・工程はできるだけ省いたものです。
それでも十分美味しいんですよ。


まだヘルシオで焼豚を作ったことがない方、

  • 簡単で、

  • おいしくて、

  • 豪華に見える

から、早くやった方がイイ!と思って記事にしました。


それではご覧ください。


材料

まず材料です。


(6人分)

  • 豚かたまり肉(今回はロース。もも肉もOK):675g
    500g~675gの間なら、下記のたれの分量でいけます。(経験済み)

  • ビニール袋(漬けこみ用)


(以下たれの材料)

  • 砂糖:大さじ3

  • しょうゆ:1/2カップ(=100cc)

*:大さじ3(=45cc)

以上です。シンプルで素敵じゃないですか?!


それでは、以下から作り方です。

1.たれを準備し、お肉を入れる

ビニール袋にたれとお肉を入れ(※)て、できるだけ空気を抜きつつ袋の口を閉めます。

(※)オススメ

ビニール袋に材料を入れる順番は、洗い物を最小限にしたい観点から、以下がオススメです。


  • 1.砂糖(計量スプーンとがお肉に触れないように)

  • 2.お肉(重さで袋が安定します)

  • 3.しょうゆ

  • 4.(計量カップを洗わずに)酒

2.お肉を漬けこむ

1のお肉を、冷蔵庫で

  • 最低2時間

漬込みます。


私は最長で3日間漬け込んだことがあります。(時間がなくて焼けなかった)


短いよりは、長いほうが味がしみて美味しいです。


  • 前日夜または、平日朝にちょっと頑張って漬込みの準備をし、帰宅後焼くだけ!

とか、いい感じです。


ただし焼き時間は1時間必要です。子が空腹だと待たせるのは厳しいですね。
状況次第では、休日向きかもしれません。

3.お肉を焼く

ヘルシオで焼く前のお肉・かぼちゃ(オマケ)
焼く前のお肉・かぼちゃ(オマケ)
漬込みが終わったら、2のお肉をビニール袋から取り出し、調理網に乗せます。


そして、

  • メニュー番号30「焼き豚」コース 

で焼きます。ここから約55分(蒸らし10分含む)、焼きタイムです


以下解説です。

たれの煮つめもヘルシオで

ヘルシオで焼く前のお肉・たれ
写真右が、たれです
付属レシピでは、お肉をつけたタレは

  • 「別鍋で煮つめる」

と書いてありますが、ヘルシオ同時調理でいけます!


方法は、

  • オーブン可の容器にタレをいれて天板の空いている場所に置くだけ

です。(上の写真、右側です)


加熱後のたれはアクが浮いていると思うので、茶こし等で取り除きます。すると、キレイなたれの完成です!

※上の写真左側では、余っていたカボチャも同時に焼いてしまいました。もちろんおいしかったです。1時間焼いても焦げ焦げにはなりませんでした。

調理網と天板の汚れ対策

ヘルシオで焼き上がり後の焼き豚
焼き上がり後の焼き豚
完成後はお肉から大量に油が出て、洗い物が大変です。


対策として、私は以下のようにオーブンペーパーを駆使しています。

オーブンペーパーの敷き方

調理網にもオーブンペーパーを敷きます

  • 1.天板からはみ出すくらい、オーブンペーパーを敷き詰める。 (隙間があると、結局油が天板に流れます。写真左は失敗例です。もっと広く敷くべきでした。)

  • 2.調理網にも、切込みを入れたオーブンペーパーを敷く。 切り込みを入れるのは、油が下に落ちるようにするためです。オーブンペーパーを半分におって、上下は数センチは残して(バラバラにならないようにするため)、切込みを入れます。


これで、大体の油・汚れはオーブンペーパ上に付くので、紙を捨てれば洗い物がかなりラクになります。(どうしても油はちょっとつきます。洗わないわけにはいきません。。。)


そして、オーブンペーパーのオススメはコチラです。

【関連記事】

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生焼け対策

お肉が大きいと、中心まで火が通らないことが心配ですね。


私は、「完成直後にカットしてみたら中心が赤っぽい」ということが数回あった経験から、

  • 焼き上がり後も30分〜1時間くらい庫内に放置

しています。


すると生焼けはなくなりました。

4.お肉を切る・盛り付ける

盛り付け完了したヘルシオ焼き豚
盛り付け完了したヘルシオ焼き豚
焼き上がったら、お肉をスライスして盛り付け・完成です。


個人的に、スライス・盛り付けが一番手間ですね・・・


でも家族もおいしそー!と言ってくれるのを励みに、やります。

以下解説です。

まな板の油汚れ対策

やっぱり洗い物対策なのですが・・・、大量の油がついたまな板とか、洗いたくないですよね。

なので私はまな板の上に

  • チラシ10枚以上

  • その一番上(お肉と触れる面)にキッチンペーパー

を敷いてカットしています。これで、まな板に油は付きません。


以上がヘルシオ焼き豚の作り方手順です。お疲れさまでした!

5.(参考)付属レシピから省いた材料・手順

最後に参考として、ヘルシオ付属レシピから省いた材料・手順を説明させてください。


もちろんやったら更においしくなったり、仕上がりがよくなったりすると思うので、適宜取り入れてください。

省いた材料

以下3つの材料を省きました。

  • しょうが(すりおろし)

  • にんにく(すりおろし)

  • ねぎ(みじん切り)

各少々、たれに入れると書いてありますが省略しています。
理由は、

  • すりおろしもみじん切りもしたくない (ほんと面倒くさがりですみません・・・)

  • 子どもが薬味を好まない

の2つです。


でも、基本冷凍庫にしょうがスライスとにんにく1カケラ単位のストックがあるので気が向くと入れます。みじん切りはしません。夫に好評です。

省いた手順

以下2つの手順を省きました。

  • たこ糸でお肉を成形する やったことありません。。良い効果がいろいろあるんですよね。余裕があるとき試してみたいと思います。そうしたら記事にします!

  • 焼く前に、お肉の余分なたれを拭き取る 焦げ対策だと思うのですが、やっていません。ゴミが増えるし、生肉をできるだけ触りたくないので・・・ 焦げ具合は、私は気になりません。家族から指摘もないので問題なしという結論です。

8.ヘルシオで焼豚レシピ:まとめ

以上、「ヘルシオウォーターオーブンでで作る焼き豚」のレシピをご紹介しました。


削れる材料・工程はできるだけ省いたズボラレシピではありますが、十分に美味しいです。

まだヘルシオで焼豚を作ったことがない方、手軽で豪華に見えるから、ぜひお試しください。


以上です、最後までお読みいただきありがとうございました。


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9.関連記事

ヘルシオ関連で、以下の記事も書いています。 よければお読みください。


★我が家の使い方を紹介しました。

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★使いこなすための便利グッズについて書きました。

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★個別のレシピ記事です。

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