この記事では、「ヘルシオウォーターオーブンでで作る焼き豚」のレシピをご紹介します。
ヘルシオ付属のレシピ本を参考に、削れる材料・工程はできるだけ省いたものです。
それでも十分美味しいんですよ。
まだヘルシオで焼豚を作ったことがない方、
簡単で、
おいしくて、
豪華に見える
から、早くやった方がイイ！と思って記事にしました。
それではご覧ください。
材料
まず材料です。
（６人分）
豚かたまり肉（今回はロース。もも肉もOK）：675g
500g~675gの間なら、下記のたれの分量でいけます。（経験済み）ビニール袋（漬けこみ用）
（以下たれの材料）
砂糖：大さじ３
しょうゆ：1/2カップ(=100cc)
* 酒：大さじ３(=45cc)
以上です。シンプルで素敵じゃないですか？！
それでは、以下から作り方です。
１．たれを準備し、お肉を入れる
ビニール袋にたれとお肉を入れ（※）て、できるだけ空気を抜きつつ袋の口を閉めます。
（※）オススメ
ビニール袋に材料を入れる順番は、洗い物を最小限にしたい観点から、以下がオススメです。
１．砂糖（計量スプーンとがお肉に触れないように）
２．お肉（重さで袋が安定します）
３．しょうゆ
４．（計量カップを洗わずに）酒
２．お肉を漬けこむ
１のお肉を、冷蔵庫で
- 最低２時間
漬込みます。
私は最長で３日間漬け込んだことがあります。（時間がなくて焼けなかった）
短いよりは、長いほうが味がしみて美味しいです。
- 前日夜または、平日朝にちょっと頑張って漬込みの準備をし、帰宅後焼くだけ！
とか、いい感じです。
ただし焼き時間は１時間必要です。子が空腹だと待たせるのは厳しいですね。
状況次第では、休日向きかもしれません。
３．お肉を焼く
そして、
- メニュー番号３０「焼き豚」コース
で焼きます。ここから約５５分（蒸らし１０分含む）、焼きタイムです
以下解説です。
たれの煮つめもヘルシオで
- 「別鍋で煮つめる」
と書いてありますが、ヘルシオ同時調理でいけます！
方法は、
- オーブン可の容器にタレをいれて天板の空いている場所に置くだけ
です。（上の写真、右側です）
加熱後のたれはアクが浮いていると思うので、茶こし等で取り除きます。すると、キレイなたれの完成です！
※上の写真左側では、余っていたカボチャも同時に焼いてしまいました。もちろんおいしかったです。１時間焼いても焦げ焦げにはなりませんでした。
調理網と天板の汚れ対策
対策として、私は以下のようにオーブンペーパーを駆使しています。
オーブンペーパーの敷き方
１．天板からはみ出すくらい、オーブンペーパーを敷き詰める。 （隙間があると、結局油が天板に流れます。写真左は失敗例です。もっと広く敷くべきでした。）
２．調理網にも、切込みを入れたオーブンペーパーを敷く。 切り込みを入れるのは、油が下に落ちるようにするためです。オーブンペーパーを半分におって、上下は数センチは残して（バラバラにならないようにするため）、切込みを入れます。
これで、大体の油・汚れはオーブンペーパ上に付くので、紙を捨てれば洗い物がかなりラクになります。（どうしても油はちょっとつきます。洗わないわけにはいきません。。。）
そして、オーブンペーパーのオススメはコチラです。
【関連記事】
生焼け対策
お肉が大きいと、中心まで火が通らないことが心配ですね。
私は、「完成直後にカットしてみたら中心が赤っぽい」ということが数回あった経験から、
- 焼き上がり後も３０分〜１時間くらい庫内に放置
しています。
すると生焼けはなくなりました。
４．お肉を切る・盛り付ける
個人的に、スライス・盛り付けが一番手間ですね・・・
でも家族もおいしそー！と言ってくれるのを励みに、やります。
以下解説です。
まな板の油汚れ対策
やっぱり洗い物対策なのですが・・・、大量の油がついたまな板とか、洗いたくないですよね。
なので私はまな板の上に
チラシ１０枚以上
その一番上（お肉と触れる面）にキッチンペーパー
を敷いてカットしています。これで、まな板に油は付きません。
以上がヘルシオ焼き豚の作り方手順です。お疲れさまでした！
５．（参考）付属レシピから省いた材料・手順
最後に参考として、ヘルシオ付属レシピから省いた材料・手順を説明させてください。
もちろんやったら更においしくなったり、仕上がりがよくなったりすると思うので、適宜取り入れてください。
省いた材料
以下３つの材料を省きました。
しょうが（すりおろし）
にんにく（すりおろし）
ねぎ（みじん切り）
各少々、たれに入れると書いてありますが省略しています。
理由は、
すりおろしもみじん切りもしたくない （ほんと面倒くさがりですみません・・・）
子どもが薬味を好まない
の２つです。
でも、基本冷凍庫にしょうがスライスとにんにく１カケラ単位のストックがあるので気が向くと入れます。みじん切りはしません。夫に好評です。
省いた手順
以下２つの手順を省きました。
たこ糸でお肉を成形する やったことありません。。良い効果がいろいろあるんですよね。余裕があるとき試してみたいと思います。そうしたら記事にします！
焼く前に、お肉の余分なたれを拭き取る 焦げ対策だと思うのですが、やっていません。ゴミが増えるし、生肉をできるだけ触りたくないので・・・ 焦げ具合は、私は気になりません。家族から指摘もないので問題なしという結論です。
８．ヘルシオで焼豚レシピ：まとめ
以上、「ヘルシオウォーターオーブンでで作る焼き豚」のレシピをご紹介しました。
削れる材料・工程はできるだけ省いたズボラレシピではありますが、十分に美味しいです。
まだヘルシオで焼豚を作ったことがない方、手軽で豪華に見えるから、ぜひお試しください。
以上です、最後までお読みいただきありがとうございました。
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９．関連記事
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★使いこなすための便利グッズについて書きました。
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★トラブル発生・対策について書きました。